很難歸類的一篇：金●卡蓮西亞

朋友要詢問我關於『公司登記』的流程跟細節。

所以相約吃午餐，因為我的口袋名單實在少得可憐，通常都是一直輪流吃著喜歡的那幾家餐廳，很懶得開發新地標，更害怕踩雷毀了聚餐。

在想餐廳的時候，我立刻就決定要到金●卡蓮西亞。

金●卡蓮西亞是一間從我大學時期就存在的餐廳，也是很幸運地經過朋友推薦，遇見他的好味道。

想不到，時隔X年，許多當時印象深刻的好地方都已經歇業，而金●卡蓮西亞依然存在屹立不搖。

唯一改變的是他換了地點，但是很驚喜的是，內部的裝潢根本是原本的樣貌複製過來的。

餐點還是一樣的簡單，但是每一道真的都好好吃!完全可以感受到餐廳主廚對於食材的堅持。

老闆娘說：保留食物原始的美味，烹調的方式就不需要太過於複雜，或是用太多調味料去加重口感。

的確，去年底到金●卡蓮西亞吃分享餐的某一道餐點，居然讓我有愛上蔬菜的感覺。

其實仔細看內容物，就是簡單的蔬食而已，但是當我們吃到那道料理的時候，大家異口同聲地都說好!那次的經驗讓我對金●卡蓮西亞念念不忘，也一直想要再來用餐。

**

中午我點的串烤起司姑姑牛肉義大利麵，完全就是我的最愛綜合體。

據說，義大利麵的麵芯如果可以不煮透，但又讓麵條咬起來有Q彈的感覺，就表示廚師的真的很內行，是高手來著。

金●卡蓮西亞的每一道料理都不用質疑，這間餐廳完全就是好吃的同義詞。

結果我們顧著吃，這個好吃、那個美味，立案的事情完全沒什麼聊到。

只好續攤再談。

(其實就是一個瑣碎的文件整理過程，有空再分享囉。)

口齒留香，讓人難忘的美味，推薦給老饕們。

(不是老饕的話，經過路過也不要錯過，相信我你吃到美味的時候背後真的會有火山大噴發。)